“肉的鲜香，加上豇豆的植物香气；绵软的肉和筋道的豇豆，简直就是绝配。不妨晚上试一试。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小酥肉蒸干豇豆的做法步骤
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1将料酒，生抽、盐、鸡精、花椒放入五花肉中，搅拌均匀腌制二十分钟左右 -
2碗中倒入少许清水，打入两颗鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀，备用 -
3将腌好的五花肉放入鸡蛋糊中搅拌均匀 -
4把挂好浆的五花肉放入热油中炸至泛黄，捞出备用 -
5将炸好的五花肉放在碗底，依次铺上豇豆段，切段的葱，拍碎的蒜，切片的姜，切碎的干辣椒，桂皮，适量水。放入蒸锅蒸二十分钟。 -
6锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入少许生抽、盐、鸡精、水淀粉勾芡 -
7出锅的小酥肉倒扣在盘子上，浇上芡汁
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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夏季食谱
午餐