食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
干椒鸡腿的做法步骤
-
11、把干辣椒、姜、蒜切碎。 -
22、把杭椒和葱切段、莴笋切片备用。（莴笋家里只有这一点了） -
33、把鸡腿剁成小块，码上盐、料酒、胡椒、淀粉腌制入味。 -
43、把鸡腿剁成小块，码上盐、料酒、胡椒、淀粉腌制入味。 -
54、热锅放入菜籽油和猪油，油热放入鸡腿肉中火煎至微黄。 -
65、把煎好的鸡腿捞出装入盘中。 -
76、锅中留底油，油热后放入花椒、干辣椒、少许白糖、郫县豆瓣、姜、蒜炒出香味，把鸡腿肉倒入锅中翻炒数下。 -
87、放入杭椒和莴笋。 -
98、把杭椒和莴笋翻炒数下。 -
109、放入葱段。 -
1110、把葱段翻炒均匀，放入少许鸡精和味精。 -
1211、把炒好的鸡腿装入盘中，一盘香辣麻口的干椒鸡腿就大功告成了！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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