正宗彩虹千层蛋黄酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好咸蛋黄，喷上白酒，放入预热好的烤箱，180度，烤8分钟。
2
主料中，所有的水油皮材料放入厨师机中。
3
搅打面团，至面团能拉出薄膜。
4
团圆，盖上保鲜膜放冰箱松弛30分钟左右。
5
油酥材料混合均匀。
6
利用手的温度融化猪油，揉成团即可，盖上保鲜膜放冰箱松弛30分钟。
7
豆沙分成24等分，取一个豆沙馅包入一个咸蛋黄，豆沙+蛋黄40克左右。
8
团圆。
9
馅料就好了，盖上保鲜膜，防止风干。
10
取出松弛好的，水油皮面团，分成12等分。
11
油酥面团分成4等份，分别加入不同颜色的食用色素。
12
得到4种不同颜色的油酥面团。
13
各种颜色分别分成12等分，搓成小条。
14
取出一个水油皮面团。
15
擀成牛舌状，彩色油酥面团依次摆入。
16
包起来，封口一定要封牢固。
17
压扁，翻面。
18
擀长到25cm左右。
19
从上往下卷起。
20
全部做完，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
21
时间结束后，取出一个面团，进行第二次开酥。
22
按扁。
23
尽量擀长。
24
从上往下卷起(从什么颜色开始卷，成品顶端就是什么颜色哦)。
25
对半切开。
26
立起来，切面向上。
27
按扁。
28
擀成边上薄，中间厚的圆面片，包入一个豆沙蛋黄馅料，进行收口。
29
收口朝下，稍整理。
30
依次全部做完，放入预热好的烤箱，中层，170度，烤30分钟。
31
出炉后，晾凉。
32
成品图。
33
好酥，好香又好看。

诗文	彩虹千层蛋黄酥
释义	“中秋节了，换个花样吃月饼，彩虹千层酥简直是蛋黄酥届颜值天花板，少女心炸裂??集美们快快行动起来吧！提前祝大家中秋节快乐，阖家幸福！” 食材明细主料(水油皮) 中筋面粉 270克糖 50克水 120克猪油 100克辅料(油酥) 低筋面粉 230克猪油 115克馅料适量豆沙 600克咸蛋黄 24个红色食用色素少许黄色食用色素少许绿色食用色素少许紫色食用色素少许甜味口味烤工艺数小时耗时神级难度彩虹千层蛋黄酥的做法步骤 1 准备好咸蛋黄，喷上白酒，放入预热好的烤箱，180度，烤8分钟。 2 主料中，所有的水油皮材料放入厨师机中。 3 搅打面团，至面团能拉出薄膜。 4 团圆，盖上保鲜膜放冰箱松弛30分钟左右。 5 油酥材料混合均匀。 6 利用手的温度融化猪油，揉成团即可，盖上保鲜膜放冰箱松弛30分钟。 7 豆沙分成24等分，取一个豆沙馅包入一个咸蛋黄，豆沙+蛋黄40克左右。 8 团圆。 9 馅料就好了，盖上保鲜膜，防止风干。 10 取出松弛好的，水油皮面团，分成12等分。 11 油酥面团分成4等份，分别加入不同颜色的食用色素。 12 得到4种不同颜色的油酥面团。 13 各种颜色分别分成12等分，搓成小条。 14 取出一个水油皮面团。 15 擀成牛舌状，彩色油酥面团依次摆入。 16 包起来，封口一定要封牢固。 17 压扁，翻面。 18 擀长到25cm左右。 19 从上往下卷起。 20 全部做完，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。 21 时间结束后，取出一个面团，进行第二次开酥。 22 按扁。 23 尽量擀长。 24 从上往下卷起(从什么颜色开始卷，成品顶端就是什么颜色哦)。 25 对半切开。 26 立起来，切面向上。 27 按扁。 28 擀成边上薄，中间厚的圆面片，包入一个豆沙蛋黄馅料，进行收口。 29 收口朝下，稍整理。 30 依次全部做完，放入预热好的烤箱，中层，170度，烤30分钟。 31 出炉后，晾凉。 32 成品图。 33 好酥，好香又好看。使用的厨具：烤箱所属分类：糕点烘焙高颜值中秋
随便看	蜂蜜腰果酥用咖喱温暖这个冬天【咖喱牛肉】蛋黄酥奶香爆浆蓝莓冻蘑菇炖鸭块红薯披萨红烧肉西红柿疙瘩汤巧克力可可酥香曲奇尖椒炒望潮红焖大虾红薯米饭香菇鸡肉粥凉拌折耳根清汤火锅南乳猪手响螺片猪展汤金钱卷面包萝卜饼创意面包营养健康小咸菜自己的意大利面小熊翻糖蛋糕日本寿司鲜兔锅

食材明细

彩虹千层蛋黄酥的做法步骤