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诗文
牛肉炖土豆
释义
食材明细
主料
牛肉
适量
土豆
适量
辅料
山楂
适量
白芷
适量
姜
适量
大料
适量
红烧酱油
适量
花椒
适量
桂皮
适量
蒜
适量
肉蔻
适量
老抽
适量
香叶
适量
料酒
适量
葱
适量
油
适量
酱香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
牛肉炖土豆的做法步骤
1
炖肉材料准备好,葱,姜,花椒,大料,白芷,肉蔻,香叶,桂皮,山楂
2
牛肉块冷水入锅,锅开后撇去浮沫,放入葱姜和准备好的炖肉料,料酒,老抽。炖一个小时以上,至牛肉软烂,放入盐调味,备用
3
准备好葱末,蒜瓣,花椒。土豆切块。
4
锅中放油,油热后放入葱末,蒜瓣,花椒炒香
5
放入土豆煸炒,倒入红烧酱油调色调味
6
倒入炖好的牛肉,加入炖牛肉的汤,与土豆牛肉平齐,炖半个小时。根据自己喜好放盐调味。最后开大火收汁,完成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/2 16:05:36