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诗文
波点蛋包饭
释义
食材明细
主料
鸡蛋
三个
米饭
一碗
辅料
小葱
一棵
盐
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
波点蛋包饭的做法步骤
1
分离三个鸡蛋的蛋黄和蛋清,分别加入少许盐打匀。
2
小火热锅,锅里抹一层薄油,把蛋黄液倒入锅里,转动锅使蛋黄液成圆形蛋饼。
3
表面凝固后盛出用裱花嘴的底部切出若干个圆。
4
平底锅小火烧热抹薄油
5
把蛋清液倒入锅中,转动锅使蛋清成圆形蛋饼。
6
蛋清表面未完全凝固就把蛋黄饼放上成,这样可以粘在一起。
7
煎熟后盛出修剪一下边,蛋清肯定是要比蛋黄大的。
8
蛋饼翻面,蛋清一面朝上,把事先炒好的米饭放里,炒饭这步我省略了大家都会哈,就是用火腿丁鸡蛋葱花盐炒的米饭,这些食材里也没有细写,根据自己喜好就行。这步也可以在锅里完成,但是会有点手忙脚乱??
9
蛋饼两边对折,然后翻转过来把收口压住即可,别贪心,炒饭不要放太多哦会包不住的。
10
搭配蕃茄土豆浓汤做早餐,切下的圆点别浪费,摆朵花美一下??
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 产妇 老人 米饭 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2025/12/21 9:24:04