食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
波点蛋包饭的做法步骤
-
1分离三个鸡蛋的蛋黄和蛋清，分别加入少许盐打匀。 -
2小火热锅，锅里抹一层薄油，把蛋黄液倒入锅里，转动锅使蛋黄液成圆形蛋饼。 -
3表面凝固后盛出用裱花嘴的底部切出若干个圆。 -
4平底锅小火烧热抹薄油 -
5把蛋清液倒入锅中，转动锅使蛋清成圆形蛋饼。 -
6蛋清表面未完全凝固就把蛋黄饼放上成，这样可以粘在一起。 -
7煎熟后盛出修剪一下边，蛋清肯定是要比蛋黄大的。 -
8蛋饼翻面，蛋清一面朝上，把事先炒好的米饭放里，炒饭这步我省略了大家都会哈，就是用火腿丁鸡蛋葱花盐炒的米饭，这些食材里也没有细写，根据自己喜好就行。这步也可以在锅里完成，但是会有点手忙脚乱?? -
9蛋饼两边对折，然后翻转过来把收口压住即可，别贪心，炒饭不要放太多哦会包不住的。 -
10搭配蕃茄土豆浓汤做早餐，切下的圆点别浪费，摆朵花美一下??
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
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