“自己总做的，用料不算多，但是简单易做，而且味道绝对不差。只需要一个高压锅，即可搞定。”
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱牛肉的做法步骤
-
1将腱子肉洗净，放到清水里浸泡血水十五分钟，水里放适当料酒去味。
-
2把所有材料放入高压锅，老抽上色，所以可以多放点，盐多一点，好入味。水量以没过肉为准。
-
3高压四十分钟。依据肉多肉少可调整高压时间。出锅后，肉冷却就可以切了。然后浇上点卤水汁，香极了。 -
4不切片的话。还可以变成手撕牛肉奥。把肉撕成一小条一小条的。放点辣椒油，葱丝多一点，香油，盐，鸡精，香菜少量。就是香辣手撕牛肉。
小窍门
选用牛腱子肉最好。
使用的厨具：电压力锅、高压锅
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