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诗文	笋干烧肉
释义	食材明细 主料 前腿肉 适量 笋干 适量 辅料 姜片 几片 调料 猪油 适量 盐 适量 红烧酱油 适量 鸡精 适量 黄酒 适量 咸香 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 笋干烧肉的做法步骤 1 笋干提前泡发好，洗净沥干备用。 2 前腿肉焯水后切块，肥肉瘦肉分开放。 3 热锅入肥肉姜片小火煸炒出脂成金黄色盛出，锅中留少许油。 4 放入瘦肉炒香。 5 放入泡好的笋干翻炒均匀，加入适量热水，盐，红烧酱油，黄酒大火烧开先炖煮廿分钟。 6 把煸好的油渣放入继续炖煮十五分钟。 7 调入适量鸡精，大火收汁即可。 8 成品图。 9 成品图。 小窍门 笋干提前泡发好备用！ 这笋干是老家亲戚给寄过来的蛮嫩的！ 祝美友们中秋佳节快乐！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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