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诗文	红烧小鲫头鱼
释义	食材明细 主料 鲫头鱼 适量 辅料 葱姜蒜 适量 八角 1个0 啤酒 100ml 调料 生抽 15ml 白糖 10g 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 红烧小鲫头鱼的做法步骤 1 鲫头鱼去除头部和内脏清洗干净。 2 两面裹上面粉。 3 锅中放油撒少许盐，以免粘锅放入裹好面粉的鲫头鱼，小火煎至两面金黄。 4 煎好的鲫头鱼捞出备用。 5 锅中放油，放入葱，姜，蒜和八角炒出香味。 6 放入生抽，白糖和啤酒烧开。 7 放入鲫头鱼大火烧开中火烧制十分钟，使鲫头鱼入味。 8 最后大火收汁。 9 盛出即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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