“凉粉的试验，我第一做用的是土豆淀粉，不过，成品不如外面卖的嫩滑细致。
估计是因为自己做的，吃着倒是很香！O(∩_∩)O哈哈~”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
麻汁凉粉的做法步骤
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1土豆淀粉100克，兑500克清水，没有称可以用杯子量，一杯淀粉兑5杯水。 -
2将调好的面糊水倒入锅内。 -
3开火，边煮边搅拌，将其熬煮粘稠。 -
4找一个容器，将其放冰箱冷藏，至凝固。切成细条。 -
5黄瓜用刨丝器刨丝，香菜切断。 -
6蒜剥出来，容器内加盐、鸡精，将蒜敲称茸。 -
7倒入醋，加入麻汁，调成酱汁。 -
8凉粉上放上黄瓜丝，倒上调好的酱汁，撒上香菜末，喜欢辣椒的放上辣椒，即可开吃！
小窍门
其实这个凉粉要想吃到爽滑的效果，还是需要绿豆淀粉的，不过现在绿豆淀粉不好买！
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