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诗文
家常发面饼
释义
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
干酵母粉
8g
水
250g
配料
盐
适量
香油
适量
其他 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
发面饼的做法步骤
1
酵母用温水化开成酵母水,分次倒入面粉中,搅拌至盆内无干面粉。
2
用手和成均匀的面团,盖拧干的湿布发酵至面团原体积的2倍大。
3
发酵好的面团置于案板上,揉搓至完全排气,分割成5个剂子,搓圆。
4
取1个面剂子,擀薄,表面撒一食盐,略擀,再倒入香油,用手涂抹均匀。
5
把面片卷起来。
6
面片接口及两端用手捏紧,搓成条。
7
盘起来成陀螺状。
8
再擀成15厘米左右的饼,即成面饼生坯。
9
锅烧热,加少许油,放入擀好的饼,小火煎至两面金黄即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 饼
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更新时间:2025/6/23 19:45:27