食材明细
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- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
发面饼的做法步骤
-
1酵母用温水化开成酵母水，分次倒入面粉中，搅拌至盆内无干面粉。 -
2用手和成均匀的面团，盖拧干的湿布发酵至面团原体积的2倍大。 -
3发酵好的面团置于案板上，揉搓至完全排气，分割成5个剂子，搓圆。 -
4取1个面剂子，擀薄，表面撒一食盐，略擀，再倒入香油，用手涂抹均匀。 -
5把面片卷起来。 -
6面片接口及两端用手捏紧，搓成条。 -
7盘起来成陀螺状。 -
8再擀成15厘米左右的饼，即成面饼生坯。 -
9锅烧热，加少许油，放入擀好的饼，小火煎至两面金黄即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
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饼
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