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诗文 海带玉米排骨汤
释义
海带玉米排骨汤的做法
“广东人喜欢煲汤也喜欢喝汤,【胡萝卜玉米骨头汤】闻名全国,这次的【海带玉米排骨汤】食材放了海带、玉米、胡萝卜、苦瓜、黄豆、陈肾和排骨,胡萝卜玉米骨头汤的升级版,陈肾是广东特有的食材,也就是腊鸭肾,性温味甘,有健脾清滞的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿的厌食症,如果没有陈肾可以不放的。汤水清甜还有清热去火、健脾滋润的功效。”

食材明细

主料
  • 排骨 500克
  • 玉米 500克
  • 海带 300克
辅料
  • 胡萝卜 100克
  • 苦瓜 100克
  • 黄豆 30克
  • 陈肾 2个
  • 5克
  • 姜片 2片
  • 原味 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

海带玉米排骨汤的做法步骤

  • 海带玉米排骨汤的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 海带玉米排骨汤的做法步骤:2
    2
    清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆。
  • 海带玉米排骨汤的做法步骤:3
    3
    排骨和冷水一起放进瓦煲里,煮沸后煮2分钟,煮出排骨的血水。
  • 海带玉米排骨汤的做法步骤:4
    4
    冲洗干净排骨的血沫,沥水。
  • 海带玉米排骨汤的做法步骤:5
    5
    瓦煲放入清水,大火烧开。
  • 海带玉米排骨汤的做法步骤:6
    6
    煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆,煮沸后转中小火煮1小时。。
  • 海带玉米排骨汤的做法步骤:7
    7
    放入海带,煮30分钟。
  • 海带玉米排骨汤的做法步骤:8
    8
    将海带煮绵软后放盐调味即可关火。关火前放盐调味。

小窍门

1、食材要选新鲜的,排骨焯水冲洗血沫时为了让汤水更清甜。
2、没有陈肾可以不放的。
3、要关火前才放盐调味。
使用的厨具:瓦煲
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更新时间:2025/3/10 10:59:27