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诗文 凉拌木耳
释义
凉拌木耳的做法
“陡然转变的天气让很多朋友食欲大受影响,一道爽口开胃的凉拌菜——凉拌木耳,是很多餐厅上座率都非常高的一道凉菜送给你们。”

食材明细

主料
  • 木耳 300g
  • 红99浓缩火锅底料 50g
辅料
  • 香菜 100g
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌木耳的做法步骤

  • 凉拌木耳的做法步骤:1
    1
    将干木耳用温水泡开并去蒂洗净,过水焯熟(大约半分钟)后捞起放凉备用;将香菜、辣椒切粒备用;
  • 凉拌木耳的做法步骤:2
    2
    50g红九九火锅底料(50g左右红九九火锅底料可搭配1小盘木耳)放入锅中,小火完全化开后盛入碗中;
  • 凉拌木耳的做法步骤:3
    3
    喜欢醋味重的,可以放入少许醋;
  • 凉拌木耳的做法步骤:4
    4
    切好香菜、小葱,与红九九火锅底料盛入调料碗中搅拌均匀;
  • 凉拌木耳的做法步骤:5
    5
    将拌匀的木耳搁置1-2分钟,让木耳入味,就可以吃了。

小窍门

1.木耳泡发后可以加点面粉一起洗,很容易洗干净。
2.煮木耳的时候不要煮太久,太久会让木耳失去本身的味道跟爽口的口感。
3.搅拌时可调制一些淀粉汁进去,这样可以让木耳更加的爽滑可口。在炎热的夏天,凉拌木耳是不是很开胃呢?
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 9:32:27