“单纯的肉块煮出来是没有剔骨肉特殊的美味的。
这边有家几十年的面馆，招牌菜就是葱香剔骨肉。每次去必点的菜式。
这道菜只能用剔骨肉，大骨排骨的都可以，不能用纯肉煮熟的肉块。”
食材明细
- 葱香 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
葱香剔骨肉的做法步骤
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1猪大骨用温热水洗净，冷水下锅。 -
2盖盖子焯水。
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3水开即可。
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4温热水冲洗浮末。
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5洗好的大骨放电压力锅内，加清水，葱姜。
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6放食盐。
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7选排骨档，口感偏硬。
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8煮好的大骨汤。
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9取大骨，撕一些肉块炸下来。
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10葱洗净。
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11斜着切成小段，放剔骨肉里。
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12放生抽，如果放入普通酱油，就加点鸡精或味精提鲜。
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13拌匀即可。
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14成品。
使用的厨具：电压力锅
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