“买了巴沙鱼试着做了这个鱼豆腐，挺简单的，也好吃的呢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自制鱼豆腐的做法步骤
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1洋葱和姜，切片备用。 -
2巴沙鱼切成大块。
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3洋葱和姜加入少许水，放入搅拌机中搅烂。
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4把巴沙鱼放入搅拌机中，打成泥。
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5鱼肉中加入半碗打好的姜葱水，鸡蛋，生抽，鸡精，料酒搅拌均匀。
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6加入生粉后继续搅拌均匀。
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7搅拌成顺滑的鱼肉状态。
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8盘子中铺上吸油纸，把搅拌好的鱼肉倒入。
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9放入蒸锅中。
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10大火煮开锅后继续蒸20分钟鱼豆腐，晾凉后拿出切片。
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11锅中热油把鱼豆腐放入煎。
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12一面煎到金黄后，翻面把两面都煎金黄。
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13鱼豆腐上均匀的撒一点洋葱。
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14加入适量椒盐粉，翻拌均匀即可。
小窍门
放入盘中蒸鱼豆腐的时候要加一张油纸，这样容易脱盘，蒸熟的鱼豆腐放凉以后再切块好切一点。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
小吃