正宗酱牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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牛腱子肉3千克，泡去血水，中间要多换几次水。
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花椒100粒放入锅中培香加入25克盐，按摩揉搓5分钟，再加上20g姜片和5小截大葱段，放入冰箱腌渍24小时。
3
用小刀顺着纹路在牛肉上扎些洞，方便入味。
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冷水入锅，锅开后撇去浮沫，煮15分钟捞出用冷水冲洗。冷水会让肉质紧实。
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300克干黄酱用水澥开，滤去酱渣（酱渣可以卤酱肉丁，别扔掉）。
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花椒8g，大料5个，桂皮5g，香叶8片，良姜5g块，大茴香1小勺，陈皮2块，丁香2粒，白芷1片（可不放）。
7
倒入200克古越龙山料酒。
8
200克酱油。
9
大火煮开后，调小火力，保持锅中汤汁微沸，慢炖2-3小时，时间要按肉块大小而定。
10
大约煮1小时后，尝尝汤味，再决定加盐。
11
浸泡24~48小时，中间加热。
12
加热后过滤掉调料，在汤中刷去牛肉表面沾的调料，晾干酱肉表面。称重是2053克。
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切片。

诗文	酱牛肉
释义	食材明细主料牛腱子 3000g 腌料炒花椒 100粒盐 24g 葱 15公分姜 20g 煮料六必居干黄酱 300g 花椒 50粒大料 5个桂皮 2块香叶 8片陈皮 2片大茴香 1勺丁香 2粒大葱半根大蒜 1头冰糖 8粒酱油 200g 料酒 200g 咸鲜口味煮工艺数天耗时普通难度酱牛肉的做法步骤 1 牛腱子肉3千克，泡去血水，中间要多换几次水。 2 花椒100粒放入锅中培香加入25克盐，按摩揉搓5分钟，再加上20g姜片和5小截大葱段，放入冰箱腌渍24小时。 3 用小刀顺着纹路在牛肉上扎些洞，方便入味。 4 冷水入锅，锅开后撇去浮沫，煮15分钟捞出用冷水冲洗。冷水会让肉质紧实。 5 300克干黄酱用水澥开，滤去酱渣（酱渣可以卤酱肉丁，别扔掉）。 6 花椒8g，大料5个，桂皮5g，香叶8片，良姜5g块，大茴香1小勺，陈皮2块，丁香2粒，白芷1片（可不放）。 7 倒入200克古越龙山料酒。 8 200克酱油。 9 大火煮开后，调小火力，保持锅中汤汁微沸，慢炖2-3小时，时间要按肉块大小而定。 10 大约煮1小时后，尝尝汤味，再决定加盐。 11 浸泡24~48小时，中间加热。 12 加热后过滤掉调料，在汤中刷去牛肉表面沾的调料，晾干酱肉表面。称重是2053克。 13 切片。使用的厨具：煮锅所属分类：凉菜家常菜中式宴请午餐晚餐
随便看	咸香手撕包菜小葱拌豆腐清炒蚕豆可乐排骨青菜杆炒腊肉夏天你热吗？来吃一口它吧，让你瞬间感觉到冰凉的感觉。芝麻干饼铜锣烧老豆腐烧粉条玉米面青菜糊糊鸡肠草炒猪血罗马奶油面包，简单手揉配方，松软加甜蜜，双倍满足。猪皮冻五花肉炖粉条炖排骨烤鸡翅西兰花木耳拌虾仁豆角焖面家庭版牛肉面蒲公英鸡蛋饼芹菜炒卤肥肠上汤菠菜辣椒炒鸡丁黄瓜拌熏鸡锅巴饭什么什么电绕的成语什么什么电至的成语什么什么电谢的成语什么什么电赴的成语什么什么电转的成语什么什么电迈的成语什么什么电逝的成语什么什么电飞的成语什么什么电骇的成语什么什么电骋的成语什么什么男儿的成语什么什么男妆的成语什么什么男耕的成语什么什么男装的成语什么什么画一的成语送泉州蒙古学正（元·郑元祐）送泐季潭游天台并送渊侍者归天台二首（元·张翥）送泐季潭还龙翔（元·张翥）送泐潭化主往泉南（宋·释慧空）送泐潭化士（宋·释慧空）送法宝禅师（宋·陈师道）送法师住慈感（明·李贤（原德））送法弟应首座（宋·释子淳）送法海长老（宋·释重显）送法照（宋·薛师石）送法荣师归吴兴荣自清江退院而归（宋·王洋）送法轮思藏主化钟（宋·释宗杲）送注柳洲吉士养病归弋阳（明·王缜）送泰公茶（明·何景明）送泰兼善总兵（元·郑元祐）对症按摩全解世界地图世界地形中华人民共和国地图世界地图（日历版）欧阳询九成宫碑靠前大奖小说?钢琴小精灵(升级版)/国际大奖小说国学小书院全4册初中英语基础知识及考点突破-新普通读者(Ⅱ)(精)/吴尔夫作品集看拼音写生字词语 1年级上册小狐狸买手套彩图注音版小学生规范汉字3500字朱自清散文精选成语故事尼尔斯骑鹅旅行记小学生生字生词钢笔字帖课课练 2年级上册

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酱牛肉的做法步骤