食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱大骨烧豆角干儿的做法步骤
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1豆角干儿提前泡一晚上洗干净备用。 -
2准备葱姜，冰糖。
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3桂皮，肉蔻，茴香籽，花椒，八角。
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4热锅凉油。
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5放入提前焯水的骨头翻炒几下，加料酒，生抽，老抽。
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6放冰糖。
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7反复炒匀，上色。
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8加水没过排骨。
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9加黄豆酱。
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10加入葱姜，花椒，八角，桂皮，肉蔻，大火烧开转小火炖一个小时。
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11这是炖一个小时的状态。
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12加适量盐调味。
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13放入豆角干儿继续炖二十分钟。
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14汤汁收的差不多了，豆角干儿也熟了关火。
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15出锅开吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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冬季食谱