“虾的口感比猪肉的口感好吃，而且虾的口感很好控制。所以做了这个咕噜虾。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
菠萝咕噜虾的做法步骤
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1准备好材料；菠萝切块用盐水泡着；虾头身分开，剥壳，去虾线。 -
2鸡蛋打到虾里，加点盐和少量的胡椒粉，搅匀。腌制10分钟左右。 -
3灯笼椒切丁。 -
4把腌制好的虾裹上生粉（也可以用面粉）。 -
5裹好，热油备用。 -
67成油下锅（油太热虾里外熟度差异大、油不热生粉容易掉）。 -
7炸出金黄色捞出。 -
8热油下番茄酱炒出红油。 -
9下虾炒出鲜红色，然后加入适量调好的和淀粉勾兑好的水继续翻炒。 -
10菠萝灯笼椒一起放入，然后加入调料（我在这里只放了盐和少许糖）。 -
11上菜??。
小窍门
如果喜欢虾的口感好一点的可以先炒好菠萝和灯笼椒最后再下虾。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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