“丝瓜，夏季常见的时令蔬菜，物美价廉，营养丰富。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。丝瓜同大骨汤同煮，味道鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
丝瓜大骨汤的做法步骤
-
1大骨斩块，放入清水中浸泡出血水。 -
2香葱切段，姜切片。 -
3丝瓜去皮切滚刀块。 -
4大骨放入锅中加适量清水烧开。 -
5用炒勺撇去浮沫。 -
6加入葱段和姜片。 -
7盖盖转小火煮50分钟。 -
8放入丝瓜块和盐。 -
9盖盖煮10分钟关火。 -
10盛入大碗中即可。
小窍门
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
夏季食谱
秋季食谱