“黄米原产中国北方，是黄河流域重要的粮食作物之一，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的,米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒，人们拿它当江米使，做糕待客。黄米的综合营养价值高于小麦和大米，对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。玉食这款金沙丸子以黄米、精肉、做主料，芝士和黑蒜做馅料，做出的成品肉质鲜嫩，外表金黄糯香，犹如裹满金灿灿的金沙。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
金沙丸子的做法步骤
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1材料：黄米150克，肉馅250克，芝士50克，葱、姜、黑蒜、食用油、香油、盐鸡精适量。 -
2紫苏叶子15片。 -
3紫苏叶子洗净备用。 -
4黄米准备好，看一下黄米，金灿灿的。 -
5黄米提前2-3小时浸泡，使其吸足水分。 -
6浸泡好的黄米放滤网滤掉水分。 -
7芝士切成丁备用。 -
8葱姜切碎末加入肉馅、和食用油、香油、盐、鸡精、稍许生抽调拌成肉馅。 -
9所有材料全部准备好。 -
10滤好水的黄米平铺在平盘里，备用。 -
11取一匙肉馅中间包入一块芝士和一瓣黑蒜。 -
12封口团成丸子。 -
13丸子放到黄米盘里表面滚满黄米，半成品就做好了。 -
14做好的半成品丸子放到铺了紫苏叶子的盘中。 -
15放入蒸锅，开锅大火蒸15分钟。 -
16蒸好的金沙丸子。 -
17另取一盘铺好紫苏叶子。 -
18蒸好的丸子夹到盘中。成品再以胡萝卜片和枸杞子装饰就更漂亮了，蒸好的丸子发出耀眼的金光，闪人眼球
使用的厨具：蒸锅
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