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诗文	冬瓜羊肉丸子汤
释义	食材明细 主料 羊肉馅 适量 冬瓜 适量 辅料 葱姜末 适量 花椒粉 适量 黄豆酱油 适量 生抽 适量 香油 适量 鸡精 适量 鸡蛋 适量 淀粉 适量 咸香 口味 氽 工艺 廿分钟 耗时 高级 难度 冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤 1 鲜羊肉手工剁碎。 2 冬瓜去皮洗净切成片。 3 葱姜末备用。 4 羊肉馅儿里面先倒入少许黄豆酱油，朝一个方向搅拌均匀，再放入生抽调味，接着放少许香油，鸡精，盐，花椒粉，继续搅拌均匀。 5 放入葱姜末，打入一个鸡蛋，加少许淀粉，搅拌均匀，静置一会儿上劲儿。 6 砂锅内加两片姜，注水烧开，放入冬瓜煮一会，变软。 7 用勺子取适量肉馅儿。 8 汆入锅内。 9 煮开后撇去浮沫。 10 丸子熟透，尝尝汤味，酌情加盐，生抽调味，加少许香油提香。 11 关火啦！ 12 成品图！ 13 成品图！ 使用的厨具：砂锅 所属分类： 汤类   家常菜
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