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诗文
冬瓜羊肉丸子汤
释义
食材明细
主料
羊肉馅
适量
冬瓜
适量
辅料
葱姜末
适量
花椒粉
适量
黄豆酱油
适量
生抽
适量
香油
适量
鸡精
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
咸香 口味
氽 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤
1
鲜羊肉手工剁碎。
2
冬瓜去皮洗净切成片。
3
葱姜末备用。
4
羊肉馅儿里面先倒入少许黄豆酱油,朝一个方向搅拌均匀,再放入生抽调味,接着放少许香油,鸡精,盐,花椒粉,继续搅拌均匀。
5
放入葱姜末,打入一个鸡蛋,加少许淀粉,搅拌均匀,静置一会儿上劲儿。
6
砂锅内加两片姜,注水烧开,放入冬瓜煮一会,变软。
7
用勺子取适量肉馅儿。
8
汆入锅内。
9
煮开后撇去浮沫。
10
丸子熟透,尝尝汤味,酌情加盐,生抽调味,加少许香油提香。
11
关火啦!
12
成品图!
13
成品图!
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/15 7:08:44