食材明细
- 咸香 口味
- 氽 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
冬瓜羊肉丸子汤的做法步骤
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1鲜羊肉手工剁碎。 -
2冬瓜去皮洗净切成片。
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3葱姜末备用。
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4羊肉馅儿里面先倒入少许黄豆酱油，朝一个方向搅拌均匀，再放入生抽调味，接着放少许香油，鸡精，盐，花椒粉，继续搅拌均匀。
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5放入葱姜末，打入一个鸡蛋，加少许淀粉，搅拌均匀，静置一会儿上劲儿。
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6砂锅内加两片姜，注水烧开，放入冬瓜煮一会，变软。
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7用勺子取适量肉馅儿。
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8汆入锅内。
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9煮开后撇去浮沫。
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10丸子熟透，尝尝汤味，酌情加盐，生抽调味，加少许香油提香。
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11关火啦！
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12成品图！
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13成品图！
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
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