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诗文
蓑衣黄瓜
释义
食材明细
主料
黄瓜
三根
辅料
姜丝
适量
小米辣
适量
蒜末
适量
盐
适量
白糖
适量
香醋
适量
生抽
适量
花椒
适量
玉米油
适量
酸辣 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蓑衣黄瓜的做法步骤
1
黄瓜洗净,取两根筷子,把黄瓜放在上面,先45度倾斜切成均匀的厚度,不要切断,再把黄瓜翻过来,直刀切,同样不能切断。
2
放入小盆内,放少许盐,静置十五分钟,杀出水分。
3
喏,应该是这样的。
4
蒜末姜丝小米辣备好。
5
小碗内放入香醋,生抽,白糖,鸡精。
6
黄瓜挤出水分,放入容器内,把小米辣姜丝蒜末放上面。
7
碗汁倒入。
8
锅内放少许油和花椒,小火炸出香味,转大火,微微冒烟,趁热浇在黄瓜上。
9
成品图!
10
成品图!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 10:07:59