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诗文	蓑衣黄瓜
释义	食材明细 主料 黄瓜 三根 辅料 姜丝 适量 小米辣 适量 蒜末 适量 盐 适量 白糖 适量 香醋 适量 生抽 适量 花椒 适量 玉米油 适量 酸辣 口味 其他 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蓑衣黄瓜的做法步骤 1 黄瓜洗净，取两根筷子，把黄瓜放在上面，先45度倾斜切成均匀的厚度，不要切断，再把黄瓜翻过来，直刀切，同样不能切断。 2 放入小盆内，放少许盐，静置十五分钟，杀出水分。 3 喏，应该是这样的。 4 蒜末姜丝小米辣备好。 5 小碗内放入香醋，生抽，白糖，鸡精。 6 黄瓜挤出水分，放入容器内，把小米辣姜丝蒜末放上面。 7 碗汁倒入。 8 锅内放少许油和花椒，小火炸出香味，转大火，微微冒烟，趁热浇在黄瓜上。 9 成品图！ 10 成品图！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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