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诗文 雪里蕻炒鱿鱼
释义
雪里蕻炒鱿鱼的做法

食材明细

主料
  • 鱿鱼 适量
  • 雪里蕻咸菜 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 香葱 适量
辅料
  • 蚝油 适量
  • 家乐麻辣鲜露 适量
  • 花生油 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

雪里蕻炒鱿鱼的做法步骤

  • 雪里蕻炒鱿鱼的做法步骤:1
    1
    雪里蕻洗净取杆子部分。
  • 雪里蕻炒鱿鱼的做法步骤:2
    2
    鱿鱼去黑膜洗净,锅内水烧开,放入姜片,葱白,料酒下入鱿鱼焯水。
  • 雪里蕻炒鱿鱼的做法步骤:3
    3
    鱿鱼切丝加入适量蚝油,家乐麻辣鲜露,花生油腌制片刻。
  • 雪里蕻炒鱿鱼的做法步骤:4
    4
    雪里蕻切成长约二厘米的小段。
  • 雪里蕻炒鱿鱼的做法步骤:5
    5
    热锅冷油下入一半葱末干红辣椒爆香。
  • 雪里蕻炒鱿鱼的做法步骤:6
    6
    倒入鱿鱼丝翻炒片刻。
  • 雪里蕻炒鱿鱼的做法步骤:7
    7
    盛起。
  • 雪里蕻炒鱿鱼的做法步骤:8
    8
    锅洗净,继续热锅冷油爆香葱末干红辣椒,倒入雪里蕻炒片刻。
  • 雪里蕻炒鱿鱼的做法步骤:9
    9
    倒入鱿鱼丝一起翻炒,加入适量白胡椒粉。
  • 雪里蕻炒鱿鱼的做法步骤:10
    10
    盛盘即可。

小窍门

1、雪里蕻腌制时放盐量没有固定的量,我家口味偏清淡,所以没有另外加盐,各位小伙伴可以按照自己口味控制盐量。
2、鱿鱼焯水变色卷起即可,不然太老口感就不好了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:19:07