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诗文	鱼香茄子
释义	食材明细 主料 茄子 2个 辅料 生抽 5ml 泡椒 2个 糖 5g 盐 3g 淀粉 10g 陈醋 5ml 大蒜 1颗 小葱 2根 生姜 1小块 鱼香 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鱼香茄子的做法步骤 1 茄子去蒂洗净 2 去皮切成长条 3 油锅烧至六成热，下茄子炸至金黄后捞出 4 炸好的茄子 5 碗内放淀粉，生抽，陈醋白糖，盐，水调成鱼香汁 6 葱姜蒜切末，泡椒切碎 7 锅内放少许油，下姜蒜末，泡椒碎炒香 8 下茄子翻炒 9 倒入鱼香汁炒匀 10 撒上葱花出锅即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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