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诗文
热狗面包
释义
“参考数量6个”
食材明细
主料
高筋粉
200克
低筋粉
50克
蛋液
25克
酵母
3克
细砂糖
30克
盐
2克
奶粉
10克
水
130克
黄油
25克
辅料
纯肉儿童火腿肠
6条
蛋液
适量
沙拉酱
适量
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
热狗面包的做法步骤
1
将黄油除外的面团原料放入面包机,选择和面程序,揉至第一个程序结束后加入黄油,再次启动一个和面程序至面团可拉出不容易破的膜。
2
选择酸奶发酵程序,将面团发酵至两倍大。
3
取出面团,排气后分成6等份,揉圆,盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
4
将松弛后的面团压扁成圆形,排在烤盘上,放在温暖处进行二次发酵。
5
在面团进行二次发酵的同时,将纯肉儿童火腿肠隔水蒸20分钟至熟,冷却备用。
6
面团二次发酵结束后,在表面刷上一层全蛋液,在中间放一条火腿肠,然后挤上沙拉酱。
7
放入预热至180度的烤箱中层,上下火烘烤20分钟,表面金黄,香气四溢即可出炉。
小窍门
秘制纯肉儿童火腿肠是生鲜品,建议先蒸熟再进行面包制作。它不添加防腐剂,增香剂,色素,适合儿童食用。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 学生
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更新时间:2025/12/2 16:47:26