食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
贝壳馒头的做法步骤
-
1水中加适量砂糖和酵母，搅拌均匀 -
2倒入面粉，粉水比例2比1 -
3用筷子搅拌成絮状 -
4初步揉成面团，揉好用布盖上，醒10分钟左右 -
5醒好的面再次揉成光滑的面团，放容器里盖上保鲜膜等待发酵，发酵时间和温度有关，具体时间不定，自行观察 -
6发酵好的面团差不多有原来的2倍大小 -
7手指插孔不回弹 -
8翻开里面出现蜂窝状。。。这些情况下就说明面团已经发酵完成 -
9将面排气并揉成面团，搓成长条分成小剂 -
10擀面杖擀成面皮 -
11将面皮2面粘上干面粉再对折 -
12用梳子压出花纹，当然我这是没用过的干净的梳子，没有的话可以用叉子代替 -
13依次做好所有的馒头坯，盖上干布进行2次发酵10分钟左右 -
14热水上锅蒸10分钟左右，关火焖5分钟开锅 -
15时间到开锅喽。。。 -
16夹蓝莓酱吃 -
17夹菜吃。。。都是不错的选择
使用的厨具：蒸锅
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