“做的舒心，吃的放心！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
手工面条的做法步骤
-
1面粉中加入两枚鸡蛋和少许盐。 -
2用温水将面和成光滑的面团，醒20-30分钟。
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3醒好的面团，玉米面铺面，白面铺面和压面机备用。
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4揉面使面团更劲道。
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5将揉好的面团分成等量大小的剂子。
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6将每块面剂子在充分的揉上一两分钟，使面团更劲道，撒上白铺面，再将面剂子放入压面机里调整薄厚进行压制。
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7将面皮反复压制，调整薄厚适中（按个人喜好）。
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8开始压制成形的面条了。
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9根据面皮的长度，将面条分成一定长度，一把一把分理好。
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10将完成的面条撒上玉米面的铺面，抖落均匀，防止粘连。
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11手工压制的面条就完成了。
小窍门
1.在面粉中加入适量的盐和鸡蛋和成的面团更加的劲道
2.面粉选用高筋面粉
2.面粉选用高筋面粉
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面食
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