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诗文
卤肉饭
释义
“肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。”
食材明细
主料
五花肉
500g
香菇
500g
洋葱
一个
鸡蛋
三个
辅料
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
卤肉饭的做法步骤
1
准备好猪五花肉
2
过水
3
捞出来之后切成一厘米左右的小块
4
香菇洗净
5
切成一厘米左右小块
6
洋葱切沫,拌入干淀粉
7
锅里放油,油热至七成,放洋葱,炸至金黄色,捞出备用
8
锅底留洋葱油,放入姜末蒜末爆香,然后放入香菇,煸炒三分钟
9
放入切好的五花肉
10
加适量料酒,白糖,盐,酱油,五香粉,花椒粉,白糖
11
加水少许,没过卤肉就可以了
12
可以提前煮好鸡蛋
13
剥皮,放进卤肉,待收汁之后出锅
14
成品~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 台湾美食 米饭
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更新时间:2026/5/15 21:42:49