“从老家拿的地瓜，（城里都叫红薯）快烂没了，可惜了，拿来做点小吃。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
地瓜烙的做法步骤
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1将地瓜削皮洗净切成小颗粒。 -
2倒入一点点水让地瓜粒湿润一下就行。放入白糖淀粉拌匀，一定要让每个颗粒都挂上淀粉。
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3锅中放少许油，放入模具，倒入地瓜粒，小火慢煎。
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4定小火慢煎，待定型把模具拿掉。
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5两年煎黄就差不多熟了。
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6嫌麻烦最后剩下的煎个大大的。
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7切开方便拿。
小窍门
颗粒要裹到淀粉，拌完看上去像挂薄薄一层白霜。煎的时候不能着急翻面，成型才能翻。
使用的厨具：平底锅
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小吃
家常菜