“色泽亮丽，专注下饭二十年，勾起一手好胃口”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣鸡翅的做法步骤
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1鸡翅洗净沥干，老抽料酒油腌制。鸡翅我个人喜欢从中间切开，易入味，吃的时候也方便 -
2大葱斜切备用
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3青椒胡萝卜丝备用
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4锅中热油下花椒爆香
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5鸡翅下锅，煎的时候多翻面
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6煎至变色，下干辣椒，炒出香味
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7下一勺郸县豆瓣，炒出红油，加适量花椒粉，花椒不用放太多，可以用花椒粉代替，吃的时候方便
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8加热水，过鸡翅就行，烧开水收汁入味。鸡翅不易入味，煮五到十分钟
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9下青椒胡萝卜丝翻炒
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10下大葱翻炒
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11炒至断青出锅
小窍门
鸡翅不易入味，我用加水收汁来使之入味，辣椒花椒依个人口味来放
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜