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诗文 双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪
释义
双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪的做法
“酸甜爽口,适合小酌”

食材明细

主料
  • 杏仁 150g(双份量)
  • 花生仁 300g(双份量)
辅料
  • 淀粉 2小匙
  • 酱油 2小匙
  • 冰糖 8块晶体(捣碎)
  • 老陈醋 6匙
  • 酸甜 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

双仁小品的做法步骤

  • 双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪的做法步骤:1
    1
    生杏仁浸泡(超市买的泡5分钟即可,自己砸的泡至少半小时以上)与花生仁准备好,备用。
  • 双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪的做法步骤:2
    2
    清水烧开,杏仁焯水去苦断生。
  • 双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪的做法步骤:3
    3
    焯水后倒入凉水中锁味起脆,备用。
  • 双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪的做法步骤:4
    4
    锅内倒少许底油,凉油时倒入花生仁翻炒
  • 双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪的做法步骤:5
    5
    花生仁变色后倒入盘中,凉透,酥脆。
  • 双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪的做法步骤:6
    6
    淀粉、酱油、碎冰糖、老陈醋依量搅拌成汤料(糖和醋的多少依个人口味酌情增减),备用。
  • 双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪的做法步骤:7
    7
    锅内倒入一碗清水,烧沸,倒入调好的汤料,搅动烧沸。
  • 双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪的做法步骤:8
    8
    把炸透的花生仁、焯水后的杏仁依次倒入锅内,搅拌均匀,入味,即可出锅装盘。
  • 双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪的做法步骤:9
    9
    小心,别烫了小嘴,可热吃,最好放凉些再吃,随咱高兴噢。
  • 双仁小品(杏仁、花生仁)~黄小邪的做法步骤:10
    10
    怎么样?酸甜爽脆微苦挑逗了你的味蕾没?是不是吃了一勺又一勺(^_-)很简单,试试看噢!

小窍门

我的用量是双份量,亲们做单份可主辅料减半噢。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/17 9:16:17