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诗文 在家制作无根豆芽
释义
在家制作无根豆芽的做法
“豆芽保持良好的湿度环境,不用添加药物,在家也能发出无根豆芽。”

食材明细

主料
  • 绿豆 81克
辅料
  • 适量
  • 其他 口味
  • 生鲜 工艺
  • 数天 耗时
  • 普通 难度

在家制作无根豆芽的做法步骤

  • 在家制作无根豆芽的做法步骤:1
    1
    铺一层麦饭石球,没过排水孔。这样即使水没有排干净,绿豆也不会泡在水里;
  • 在家制作无根豆芽的做法步骤:2
    2
    均匀撒一层绿豆,大约80克左右,这里用的是干豆,麦饭石球会吸收水份,保持湿度,不用泡豆;
  • 在家制作无根豆芽的做法步骤:3
    3
    将剩余的麦饭石球倒进去。980克麦饭石球用在直径13厘米的陶瓷豆芽罐刚刚好,以豆芽发好,豆芽不会冒出来为宜;
  • 在家制作无根豆芽的做法步骤:4
    4
    每天浇水三到五次,水量可以多一点,次数也可以适量增加,湿度保持好一点,豆芽也会长得更好一点;
  • 在家制作无根豆芽的做法步骤:5
    5
    最快两天,麦饭石球铺满罐子时即可收获;
  • 在家制作无根豆芽的做法步骤:6
    6
    豆芽水份充足,罐子不透光,不会发红发苦;
  • 在家制作无根豆芽的做法步骤:7
    7
    这次麦饭石球还没完全铺满就收获了,完全铺满时大概有一斤多一点;
  • 在家制作无根豆芽的做法步骤:8
    8
    将发好的豆芽和麦饭石球倒入水中,麦饭石球比较重,豆芽和豆壳会浮在上面,捞出豆芽后用水慢慢冲,可以将豆壳冲洗干净。

小窍门

绿豆发芽率高,新手建议使用绿豆。市场上的黄豆基本都是食用豆,发芽率低,不能使用。黄豆要用新收的豆子,放久了发芽率降低,不能使用。
种植过程可以增加浇水次数,豆芽可以长得更好。注意保持排水通畅,不积水。
使用的厨具:其他
所属分类: 快手菜  
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更新时间:2025/3/15 7:50:44