“小时候妈妈常做的一道下饭菜。云南人喜欢把土豆叫做“洋芋”，街坊间常说：“吃洋芋长子弟”，意思也就是常吃洋芋，身体长的壮，人也才会长的好看。那也是因为那些年物资匮乏，吃的东西也简单。也就是这简简单单的菜肴，永远有着家的味道。一道色泽鲜艳，又酸辣下饭，饭都要多吃一碗！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒洋芋的做法步骤
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1简单易做 -
2土豆两个，剁椒，2颗花椒
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3云南人喜欢把剁椒称为“糟辣子”。这红通通辣糊糊的剁椒！
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4土豆切成丝
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5油锅热后放两颗花椒炝锅，然后下土豆丝。
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6土豆炒至八成熟后，放剁椒爆炒，起锅前放点鸡精即可。
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7剁椒洋芋丝
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8酸辣开胃，好吃下饭，又简单易做！
使用的厨具：不粘锅
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