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诗文
凉拌莴笋丝
释义
“做了韭菜盒子,再来个小菜爽口”
食材明细
主料
莴笋
适量
辅料
花椒
适量
白醋
适量
干辣椒
适量
芝麻
适量
鸡精
适量
微辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌莴笋丝的做法步骤
1
莴笋先切片
2
再切丝
3
很多人不焯,我还是习惯要焯2分钟,取出用凉水,投凉
4
锅内放少量油,放入花椒、干辣椒
5
将油直接浇在放凉的莴笋丝上,一次放入盐、香油、鸡精、白芝麻、白醋(刚好在做芝麻盐)
小窍门
爽口的好东西
干辣椒易糊,注意火候
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱
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用先大夫韵题风树楼壁(明·安希范)
用光弟携儿送至南定(宋·程公许)
用公允韵送介叔东归(宋·刘跂)
用公归自中都言湖山之胜余以负恩之身频年抱(明·张家珍)
用兰室韵为樗庵寿(明·黄淮)
用兰室韵简樗庵二首(明·黄淮)
用兵河套二首(明·黄佐)
用写经齐体送叶损轩之申江(清·黄遵宪)
用冯深居韵题莆阳章氏环翠楼(宋·胡仲参)
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更新时间:2026/4/3 21:20:57