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诗文 香菇油菜
释义
香菇油菜的做法
“绿油油又红彤彤的，是不是很诱人。”

食材明细

主料
  • 鲜香菇 九个左右
  • 小油菜 九棵左右
  • 大葱 一根
  • 蒜苗 一根
  • 蒜瓣 四个
  • 小米椒 三个
  • 小香葱 一根
辅料
  • 淀粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 蔬之鲜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香菇油菜的做法步骤

  • 香菇油菜的做法步骤：1
    1
    把买回来的小油菜清洗干净，香菇打刀花后也清洗干净。（小油菜尽量挑些大小一致的，香菇也是，我今天买的小油菜有点太大了，没办法，没有小的，我建议是买稍微小棵一点的，这样好入味。。）
  • 香菇油菜的做法步骤：2
    2
    烧一锅开水。
  • 香菇油菜的做法步骤：3
    3
    把油菜放进去烫熟。。捞出备用。
  • 香菇油菜的做法步骤：4
    4
    将就烫油菜的水把香菇放入烫熟捞出备用。（香菇不要烫过头了，不然形不在了。我今天就是去切配菜去了，结果烫得有点过头了，形不太好看了。）
  • 香菇油菜的做法步骤：5
    5
    要用到的配菜。
  • 香菇油菜的做法步骤：6
    6
    我们全都切好，小米椒切成辣椒圈。大葱切成沫，蒜瓣也拍碎了切成蒜沫，准备一碗水淀粉。小香葱切葱花，一会儿最后撒到菜上面。
  • 香菇油菜的做法步骤：7
    7
    锅里放油烧到五成热。
  • 香菇油菜的做法步骤：8
    8
    放入大葱沫，蒜沫，小米椒慢慢的爆香。
  • 香菇油菜的做法步骤：9
    9
    然后加入些蚝油。。
  • 香菇油菜的做法步骤：10
    10
    把调好的水淀水倒入，勾成欠汁就OK了。关火趁热度还在，调入合适的盐和蔬之鲜。
  • 香菇油菜的做法步骤：11
    11
    把烧好的欠汁用勺均匀的浇在摆好盘的香菇和油菜上面，撒上葱花就OK了。。。成品图。。
  • 香菇油菜的做法步骤：12
    12
    成品图附上。。。

小窍门

（1:小油菜尽量挑些大小一致的，香菇也是，我今天买的小油菜有点太大了，没办法，没有小的，我健议是买稍微小棵一点的，这样好入味。。）

（2:香菇不要烫过头了，不然形不在了。我今天就是去切配菜去了，结果烫得有点过头了，形不太好看了。）
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2025/12/2 3:42:20