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诗文 【蔓越莓玛格丽特】
释义
【蔓越莓玛格丽特】的做法
“话说,开始烘焙也着实有段日子了,但是一般新手都会尝试去做的玛格丽特小饼干,我却是一次都没有做过,想想原因,或许只是因为哪一个熟蛋黄。。。

昨儿中午在家,煮了两个鸡蛋当午餐,这不,熟蛋黄有了,就剥出来一个留下来了,打算做上一次这玛格丽特小饼干。

材料:

低筋面粉40g,玉米淀粉40g,黄油40g,熟蛋黄1个,细砂糖25g,盐0.5g,酒渍蔓越莓15g”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 40g
  • 玉米淀粉 40g
  • 黄油 40g
  • 熟蛋黄 1个
  • 细砂糖 25g
  • 0.5g
辅料
  • 酒渍蔓越莓 15g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓玛格丽特的做法步骤

  • 【蔓越莓玛格丽特】的做法步骤:1
    1
    黄油隔水融化成液态
  • 【蔓越莓玛格丽特】的做法步骤:2
    2
    加入细砂糖
  • 【蔓越莓玛格丽特】的做法步骤:3
    3
    加盐
  • 【蔓越莓玛格丽特】的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 【蔓越莓玛格丽特】的做法步骤:5
    5
    熟蛋黄过筛加入黄油中
  • 【蔓越莓玛格丽特】的做法步骤:6
    6
    拌匀
  • 【蔓越莓玛格丽特】的做法步骤:7
    7
    筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物
  • 【蔓越莓玛格丽特】的做法步骤:8
    8
    揉匀
  • 【蔓越莓玛格丽特】的做法步骤:9
    9
    酒渍蔓越莓捏干后切碎
  • 【蔓越莓玛格丽特】的做法步骤:10
    10
    加入面团中
  • 【蔓越莓玛格丽特】的做法步骤:11
    11
    揉匀;将揉好的面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时
  • 【蔓越莓玛格丽特】的做法步骤:12
    12
    将面团分成约7g/个的小剂子,搓圆后摆放入烤盘
  • 【蔓越莓玛格丽特】的做法步骤:13
    13
    用拇指肚在小面团中间按出一个凹坑,使四周自然裂开
  • 【蔓越莓玛格丽特】的做法步骤:14
    14
    送入预热好的烤箱中层,170度烘烤约25分钟
  • 【蔓越莓玛格丽特】的做法步骤:15
    15
    出炉晾凉后密封保存

小窍门

1.过筛后的蛋黄先与黄油一起拌匀,是为了使其混合更加均匀;
2.蔓越莓碎也可以和面粉一起加入,然后再揉成面团;
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/11 20:41:10