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诗文	肉末豆角
释义	食材明细 主料 豆角 200g 肉末 150g 辅料 蒜末 适量 葱末 适量 干辣椒 2个 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 蚝油 适量 酱油 适量 老抽 适量 淀粉 1匙 清水 适量 咸香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 肉末豆角的做法步骤 1 豆角。 2 准备好肉末、蒜末、葱末、干辣椒碎。 3 用清水和淀粉调一个芡汁。 4 豆角洗干净后切成碎粒。 5 起锅热油，倒入豆角粒翻炒。 6 炒至变色，加入盐和清水翻炒2~3分钟，装盘备用。 7 锅中再次热油，倒入肉末。 8 炒至干香，放入葱、蒜、干辣椒炒出香气。 9 倒入料酒、蚝油、酱油、老抽。 10 炒至上色。 11 下豆角粒。 12 翻炒入味。 13 最后倒入水淀粉。 14 大火收汁，出锅。 15 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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