网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 汉堡包
释义
汉堡包的做法
“一向不爱吃西式早餐的小朋友最近频繁要求吃三明治和汉堡包,提了要求必须得满足。第一天做了个简易三明治,一边吃一边嘀咕三明治虽好吃但是没肉,原来是想吃带肉的三明治。答应改天再做有肉的三明治或汉堡包吃。为了孩子和家人的健康着想,肉类食品很少买熟制品,一般都是买新鲜的肉回来自己加工而成,那天准备时头天晚上忘记从冰箱中拿出冷冻的肉,早上做早餐时再解冻来不及处理,只能煎个鸡蛋配上生菜解决。
有了上次的经验,这次提前把牛肉拿出解冻,早餐时处理起来就非常方便。”

食材明细

主料
  • 牛奶 160g
  • 白砂糖 40g
  • 鸡蛋 1个
  • 3g
  • 高筋面粉 350g
  • 酵母 3g
  • 黄油 35g
  • 白芝麻 适量
辅料
  • 牛肉 200g
  • 白砂糖 少许
  • 料酒 半勺
  • 黄油 少许
  • 食用油 少许
  • 生抽 1勺
  • 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 生菜 2片
  • 鸡蛋 2个
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

汉堡包的做法步骤

  • 汉堡包的做法步骤:1
    1
    将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放进面包机桶中启动面包机的和面程序,和面2次后加入常温软化的35g黄油,再次启动面包机揉至扩展阶段
  • 汉堡包的做法步骤:2
    2
    揉好的面团常温下发酵1小时左右,约发酵至2~3倍大小
  • 汉堡包的做法步骤:3
    3
    将发酵好的面团放案板上排气完成后,平均分为8等份,滚圆静置15分钟左右
  • 汉堡包的做法步骤:4
    4
    再次将面团滚圆,放进汉堡包模具中常温下发酵45分钟左右
  • 汉堡包的做法步骤:5
    5
    汉堡包发酵完成后表面刷上少许鸡蛋液
  • 汉堡包的做法步骤:6
    6
    撒上少许白芝麻
  • 汉堡包的做法步骤:7
    7
    放入165度预热好的烤箱中上层、上下火烤25分钟左右出炉,放烤网架上凉凉
  • 汉堡包的做法步骤:8
    8
    牛肉剁成非常细腻的肉馅装碗中加入白砂糖、料酒、生抽等调味品反复搅拌
  • 汉堡包的做法步骤:9
    9
    加入盐、黑胡椒粉、食用油等拌均匀放置5~10分钟左右
  • 汉堡包的做法步骤:10
    10
    电饼铛烧热加入黄油,将牛肉馅分成二等份,取其中一份按压成薄片,放入电饼铛上慢慢煎至熟透,中间翻面煎,煎牛肉的过程中同时将鸡蛋放电饼铛上煎熟。
  • 汉堡包的做法步骤:11
    11
    汉堡包从中间一份为二,放入生菜、煎好的牛排、生菜、鸡蛋,再盖上另一半汉堡包完成制作

小窍门

1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同,灵活调整
2、烤箱的温度和烤的时间,根据实际情况灵活调整
3、牛肉准备的是2人份量
4、黑胡椒粉的量要足,牛肉才够味
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   早餐   快餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 6:53:28