“湘菜系，浓香鲜美，风味独特，红配绿的色觉冲击辣椒的辛辣加上肥而不腻瘦不塞牙的醇香腊肉，开胃驱寒又消食是初春的一道佳肴”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒炒腊肉的做法步骤
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1红绿尖椒洗干净去籽切丝 -
2葱姜蒜，辣椒根据个人口味定
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3下锅炒葱姜蒜提味
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4腊肠是熟的，先炒红绿尖椒，快熟时放盐，因为腊肉有咸味，在放腊肉之前先放盐会避免腊肉过咸
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5放腊肉，尖椒拨开把腊肉放在炒锅最底，中火炒腊肉皮微卷的时候放料酒酱油鸡精豆瓣酱
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6搅匀出锅，香喷喷的尖椒炒腊肉就完成啦(^o^)/
小窍门
注意豆瓣酱需要在与食材搅拌之前稍微炝一下去生味，而且不能太多，这份菜的辣味香味主要是尖椒和腊肉本身
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜