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诗文 干煸菜花
释义
干煸菜花的做法
“以前特别不喜欢吃菜花,感觉不入滋味,做起来没食欲,后来看到很多关于菜花的食谱、自己总结了一下,这样做菜花相当下饭了!”

食材明细

主料
  • 菜花 半颗
  • 五花肉 适量
辅料
  • 白砂糖 1汤匙
  • 郫县豆瓣酱 1汤匙
  • 酱油 1汤匙
  • 少许
  • 料酒 1汤匙
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

干煸菜花的做法步骤

  • 干煸菜花的做法步骤:1
    1
    五花肉切片,菜花掰小朵洗净。肉放多少取决于自己,喜欢吃肉的就多放些,肉多炒菜香!哈哈!
  • 干煸菜花的做法步骤:2
    2
    (1)起锅热油,放五花肉煸炒出香味调入料酒、酱油。(2)翻炒一下放入菜花,把菜花炒软放盐,盐放平时炒菜的一半就可以,因为豆瓣酱是有咸度的!大火翻炒3分钟左右
  • 干煸菜花的做法步骤:3
    3
    放郫县豆瓣酱炒出红油,然后撒上白砂糖,翻炒均匀出锅!
  • 干煸菜花的做法步骤:4
    4
    配上米饭嘎嘎滴!

小窍门

1.盐放平时炒菜一半就可以,因为豆瓣酱是有咸度的,一定别放多!
2.郫县豆瓣酱一定要后放,之前看过有些菜谱,放菜花之前放郫县豆瓣酱炒红油,我也试过,但是大火炒菜花的时候豆瓣酱就糊了!试验过几次还是后放好吃,也能炒出红油也入滋味,颜色也好看。
3.这样已经很香了,不建议再放味精或是鸡精调味了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 23:56:54