“昨天单位组织去附近的古镇玩，买了当地的特产菜花头干，今天休息在家就做了菜花头团子！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
菜花头团子的做法步骤
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1买回的菜花头干 -
2用热水泡软
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3挤干水分切小
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4香干切小
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5春笋尖提前绰一下水后也切小
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6这是切好的食材
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7起油锅放入切好的食材翻炒均匀加入盐、生抽、蚝油、砂糖和香油炒匀备用
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8盆里放入糯米粉和粘米粉，加入开水用筷子搅拌均匀，大概加了200克左右的开水，水量自己调整
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9和成光滑的粉团
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10取下适量的粉团搓圆后用大拇指转出孔
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11放入适量的馅料
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12慢慢用虎口收口
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13蒸笼里垫上刷上油的粽叶，把做好的团子放在粽叶上
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14水开后上笼蒸15分钟左右即可
小窍门
因为我的是水磨糯米粉，所以加了点粘米粉，因为我之前试过不加，整个团子太软塌下来的，这个粉量一共做了10个团子，馅料有剩下的
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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家常菜