“家里有袋椰蓉馅买了好久了，终于拿来做了椰蓉面包。这款重油的面包果然很好吃，加了椰蓉的清香放在烤箱里烘烤的时候满屋飘香，大晚上的没忍住出炉果断先吃了一个。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉面包的做法步骤
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1将牛奶、鸡蛋、白糖、高粉、盐、酵母全部放在面包机的桶中，开启和面模式20分钟。 -
2这期间将馅料的椰蓉丝放在一个大碗中，加入黄油和白糖。
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3用手搓的细碎一些。
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420分钟后加入室温的黄油，再继续和面模式25分钟。
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5和好的面团进行室温发酵。
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6发酵好的面团，用手指按下去不会弹起。
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7将面团反复揉搓排气。
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8均匀分成8份，松弛一会。
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9取一份面团擀成圆饼，中间加入椰蓉馅。
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10包包子一样包好
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11再擀成牛舌状。
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12纵向对折一次。
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13横向再对折一次。
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14用刀切开，底部不要切断。
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15将翻面翻转向上，整好形状。
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16在烤盘上放油纸，将整好型的面包放在上面二次发酵。
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17、二次发酵好后刷一层植物油，烤箱180度预热，上下管中层烤15分钟即可。
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18成品图
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19成品图
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20成品图
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21成品图
小窍门
1、这个配方馅料我比原来的配方减少了20g糖的用量，还有面包的黄油原配方是50g,我切下来那一块60g就都放进去了。
2、这个配方量有点大，我一共做了8个，烤了2次。
3、面包不要放在冷藏室保存，会变硬不好吃，烤好晾凉后放在保鲜袋密封保存。
2、这个配方量有点大，我一共做了8个，烤了2次。
3、面包不要放在冷藏室保存，会变硬不好吃，烤好晾凉后放在保鲜袋密封保存。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶