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诗文 黄焖鱼
释义
黄焖鱼的做法

食材明细

主料
  • 草鱼 1000g
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 胡椒 少许
  • 十三香 适量
  • 鸡精 少许
  • 盐 适量
  • 葱 适量
  • 淀粉 少许
  • 面粉 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 姜 适量
  • 鱼香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黄焖鱼的做法步骤

  • 黄焖鱼的做法步骤：1
    1
    草鱼切条
  • 黄焖鱼的做法步骤：2
    2
    切好的鱼加入酱油、盐、鸡精、十三香拌匀后腌制30分钟
  • 黄焖鱼的做法步骤：3
    3
    面粉加水调成糊状
  • 黄焖鱼的做法步骤：4
    4
    加入1个鸡蛋
  • 黄焖鱼的做法步骤：5
    5
    加入鸡蛋后拌匀
  • 黄焖鱼的做法步骤：6
    6
    腌制好的鱼倒入面糊中拌匀
  • 黄焖鱼的做法步骤：7
    7
    锅中多加点油，油烧七成热时下入鱼块
  • 黄焖鱼的做法步骤：8
    8
    鱼块炸至金黄色捞出
  • 黄焖鱼的做法步骤：9
    9
    炸好的鱼摆入蒸碗中
  • 黄焖鱼的做法步骤：10
    10
    依次摆好
  • 黄焖鱼的做法步骤：11
    11
    另起锅加少许油，烧热后放入八角、葱、姜煸出香味
  • 黄焖鱼的做法步骤：12
    12
    煸出香味后加适量的水
  • 黄焖鱼的做法步骤：13
    13
    烧开后调入盐、鸡精、白糖、胡椒粉
  • 黄焖鱼的做法步骤：14
    14
    调好味的汤汁盛入蒸碗中
  • 黄焖鱼的做法步骤：15
    15
    把蒸碗放入蒸锅蒸1小时
  • 黄焖鱼的做法步骤：16
    16
    蒸好后把多余的汤汁倒入炒锅，鱼扣入盘中
  • 黄焖鱼的做法步骤：17
    17
    余下的汤汁调入水淀粉烧开
  • 黄焖鱼的做法步骤：18
    18
    勾芡的汤汁淋在上面即可
  • 黄焖鱼的做法步骤：19
    19
    成品图
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   午餐  
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更新时间：2026/4/2 22:05:47