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诗文 红果雪球
释义
红果雪球的做法

食材明细

主料
  • 白砂糖 80g
  • 去核红果 300g
辅料
  • 75g
  • 白醋 1勺
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红果雪球的做法步骤

  • 红果雪球的做法步骤:1
    1
    红果洗净晾干表面水分,白砂糖,水,白醋称重
  • 红果雪球的做法步骤:2
    2
    红果去核
  • 红果雪球的做法步骤:3
    3
    去核后称重300g
  • 红果雪球的做法步骤:4
    4
    炒锅置于灶上加水,倒入白砂糖
  • 红果雪球的做法步骤:5
    5
    中火加热,同时不断搅拌至糖融化
  • 红果雪球的做法步骤:6
    6
    继续小火熬制到粘稠细小泡泡,关火,加入白醋搅拌均匀
  • 红果雪球的做法步骤:7
    7
    倒入红果翻炒
  • 红果雪球的做法步骤:8
    8
    继续翻炒至红果均匀裹满糖汁
  • 红果雪球的做法步骤:9
    9
    至糖汁渐渐冷却成为糖霜白里透红的红果雪球就做好了
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2024/10/19 15:42:37