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诗文
红果雪球
释义
食材明细
主料
白砂糖
80g
去核红果
300g
辅料
水
75g
白醋
1勺
酸甜 口味
炒 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红果雪球的做法步骤
1
红果洗净晾干表面水分,白砂糖,水,白醋称重
2
红果去核
3
去核后称重300g
4
炒锅置于灶上加水,倒入白砂糖
5
中火加热,同时不断搅拌至糖融化
6
继续小火熬制到粘稠细小泡泡,关火,加入白醋搅拌均匀
7
倒入红果翻炒
8
继续翻炒至红果均匀裹满糖汁
9
至糖汁渐渐冷却成为糖霜白里透红的红果雪球就做好了
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品
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更新时间:2024/10/19 15:42:37