食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
清炖夹心狮子头的做法步骤
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1将前上肉去皮剁成肉馅,切葱花,姜末,再加入1个鸡蛋后放入肉馅中 -
2加盐、白糖、胡椒粉、酱油、麻油,鸡精搅打上劲成内馅。 -
3瑶柱温水泡发.各式材料洗净备用. -
4将鸡蛋煮熟去壳 -
5取一团肉馅摊平在手中,将鸡蛋放入 -
6象包包子那样把它包成一个狮子头. -
7以次类推,将剩余的鸡蛋也包好 -
8锅里放水,下入瑶柱和姜片烧开 -
9水开后中小火煮10分钟后汤色变浓后下入狮子头继续烧 -
10待狮子头变白色后放入香菇,豆腐泡下锅煮开后中小火炖30分钟 -
11将空心菜放入 -
12搅拌一下,放适量盐即可关火
使用的厨具：焖烧锅
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