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诗文
小白菜豆饼白蛤汤
释义
“很地道的海边农家菜,三者结合,一个字,鲜!”
食材明细
主料
豆饼
适量
小白菜
适量
白蛤
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
小白菜豆饼白蛤汤的做法步骤
1
白蛤清洗备用。
2
豆饼煎好备用。
3
小白菜切段焯水备用。
4
葱蒜下热锅炝锅。
5
另找一锅,白蛤焯水,开口即可捞出。
6
将焯好的白蛤取肉,汤汁备用。
7
小白菜入油锅翻炒。
8
加入沥出的白蛤汤,切好的豆饼炖。
9
煮至汤汁变白,出锅装盘,撒上白蛤肉。
小窍门
1、白蛤肉一定不要焯老,开口即可捞出
2、等出锅时放入白蛤肉,同样起到保持其鲜嫩的作用
3、因白蛤汤已经够咸,所以基本上不用再加入盐
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更新时间:2025/10/22 9:03:45