“菠萝和桌上菜很难联系到一起，但事实是菠萝与肉搭配在一起真的很下饭
菠萝的功效与优点：
清热解暑、利尿消肿、减肥瘦身
身热烦躁、支气管炎、消化不良者等。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
菠萝咕咾肉的做法步骤
-
1食材明细。 -
2所需调味料。 -
3淀粉+料酒+盐腌制10-15分钟（看肉的量与大小决定腌制时间长短）。 -
4接着裹上鸡蛋液。 -
5再裹一层淀粉。 -
6油热五六成的时候，倒入肉块，中小火炸至浅金黄色，捞出沥油。 -
7捞出的肉放一边沥油。 -
8继续将肉二次回锅炸，大火速炸至金黄色捞出备用。 -
9倒入4勺番茄酱。 -
102勺白醋。 -
11适量的糖。 -
12调好的番茄勾芡放一边。 -
13中大火爆香洋葱。 -
14接着倒入红椒。 -
15紧接着倒入青椒。 -
16继续将炸好的肉倒进去。 -
17翻炒均匀。 -
18倒入调节好的番茄勾芡。 -
19重量级登场，倒入菠萝块。 -
20最后小撒一点蒜泥，更美味，快速翻炒几下即可。 -
21完美上桌。
小窍门
1.肉第一遍炸，小火炸至浅金黄捞出，炸第二遍，大火炸至深金黄即可捞出备用。
2.菠萝我知道的有3种，一般菠萝最好用盐水先稍微泡一下再用，我买的这个是香水菠萝，店家说是不需要盐水泡。
3.无论青红黄椒都买圆形的甜椒品质，我这次用的青椒是尖形，这种口味有一点微辣，拿来做咕咾肉不是最佳搭配。
4.喜欢酸的和甜点的，蕃茄酱和白醋可以多加一点。
2.菠萝我知道的有3种，一般菠萝最好用盐水先稍微泡一下再用，我买的这个是香水菠萝，店家说是不需要盐水泡。
3.无论青红黄椒都买圆形的甜椒品质，我这次用的青椒是尖形，这种口味有一点微辣，拿来做咕咾肉不是最佳搭配。
4.喜欢酸的和甜点的，蕃茄酱和白醋可以多加一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐