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【鲁菜】--爆炒腰花
释义
食材明细
主料
猪肾
2个
黄瓜
适量
辅料
木耳
50克
黄瓜
1个
葱
10克
姜
5克
配料
料酒
15毫升
老抽
10毫升
生抽
10毫升
盐
2克
白糖
10克
醋
15毫升
味精
2克
咸鲜 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
爆炒腰花的做法步骤
1
先把猪腰子洗净,从中间切开去掉中间的腺体组织。
2
先横刀切,再斜刀切成花刀。
3
放到热水中淖一下。
4
捞出来控干水分。
5
把黄瓜洗净,切成菱形片。
6
木耳摘洗干净,用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁。
7
锅里放油,放入葱、姜煸炒。
8
放入腰花翻炒。
9
倒入调料汁翻炒。
10
放入木耳、黄瓜翻炒。
11
放入红椒、盐翻炒。
12
放入味精、香油调味即可。
13
出锅装盘,即可享用。
所属分类: 热菜 鲁菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐
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更新时间:2026/2/22 20:42:57