正宗【鲁菜】锅塌豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	【鲁菜】锅塌豆腐
释义	“锅塌豆腐的特色：成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.” 食材明细主料肉末一份嬾豆腐二块辅料鸡蛋一个面粉适量生粉适量酱油适量蚝油适量姜末适量葱适量咸鲜口味炒工艺一小时耗时普通难度锅塌豆腐的做法步骤 1 1、将豆腐切成小块，里面夹上肉末，装盘中 2 2、锅里放水煮开 3 3、上蒸架，水开后中火蒸15分钟 4 4、蒸好的豆腐 5 5、将豆腐放进面糊中 6 6、再在豆腐上抹一层蛋糊 7 7、油烧至五成热 8 、把豆腐推入锅中翻煎至浅黄色 9 9、翻面断续煎 10 10、放入葱,姜丝 11 11、倒入清汤,酱油,料酒,味精调成的汁 12 12、加盖收干即可 13 开吃了
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