“不喜欢奶油蛋糕卷就来尝尝满满水果清香的果酱蛋卷”
食材明细
- 果味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
果酱蛋卷的做法步骤
-
1食材备好 -
2蛋黄加入白糖10克搅匀 -
3加入纯净水、玉米油搅匀 -
4筛入低粉 -
5搅成顺滑的蛋黄面糊放一旁待用 -
6蛋清加点柠檬汁（去腥） -
7加入白糖40克用电动打蛋器打成湿性蛋白霜，即拉出是个有勾的蛋白霜 -
8先把三分之二的蛋白霜加到蛋黄糊里从下往下上翻拌均匀 -
9拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里同样是从下倒上翻拌均匀 -
10搅好的蛋糕糊倒入28×28的烤盘里刮平轻摔几下镇出交大的气泡 -
11放入预热好的烤箱175度烘焙15分钟 -
12取出倒扣在案板上 -
13晾凉后翻面涂上丘比果酱，薄薄的涂上一层就可以啦 -
14卷好成果酱蛋卷 -
15简单又好吃的果酱蛋卷
小窍门
为了突出果酱的清香蛋糕胚不要加任何一种奶制品，不然奶制品的味道比较厚重会掩盖果酱的清香
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
学生