“黄瓜是我们餐桌上常吃的蔬菜之一，黄瓜的营养价值很高，鲜嫩的黄瓜通常我们做凉拌菜等，而老黄瓜可以煲汤或者红烧都是美味的下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧老黄瓜的做法步骤
-
1老黄瓜去皮去籽洗净切厚片 -
2准备油辣椒，葱花和蒜片 -
3热锅温油下蒜片爆香 -
4加入黄瓜不断煸炒出香味 -
5倒入生抽和老抽煸炒均匀 -
6加入油辣椒 -
7加入开水盖上大火烧开后转小火烧至黄瓜熟软 -
8打开转大火收汁加入鸡精后熄火出锅 -
9盛入碗中撒上葱花上桌
小窍门
红烧老黄瓜味道有点酸味，可以用白糖缓解，我喜欢加入油辣椒味道更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
常见菜式
鲁菜
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐